Pobre cazuela de caballero con plátanos

Los plátanos con piel parcialmente oscura son especialmente adecuados. La fruta no debe ser demasiado blanda.

© W & B / Meike Bergmann

Receta para 4 personas:

3 huevos
4 plátanos demasiado maduros y muy dulces
300 ml de leche
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de canela
100 g de pan blanco viejo
1 paquete de azúcar de vainilla

Preparación:

Precaliente el horno a 180 grados (calor superior / inferior). Separa 2 huevos. Pela los plátanos. Haga puré con 2 yemas de huevo, 1 huevo, 2 plátanos, leche, jugo de limón y canela. Cortar el pan en dados, cortar en rodajas finas el resto de los plátanos y colocar ambos en una fuente para hornear grande. Vierta la leche de huevo de plátano sobre ellos.

Hornee en el horno precalentado durante unos 30 minutos. Batir las claras de huevo con el azúcar de vainilla hasta que estén firmes, colocar en la cazuela y dorar brevemente a fuego alto o debajo de la parrilla.

Tiempo de preparación:

unos 15 minutos más 30 minutos de tiempo de horneado

Por persona aprox.:

281 kcal (= 1176 kJ), 11 g de proteína, 7 g de grasa, 41 g de carbohidratos, 3 g de fibra

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