Paquetes de espárragos coloridos (sin gluten)

Aquí las verduras de palo blanco se combinan con zanahorias, naranjas y vainilla

Receta sin buenos: espárragos ingeniosamente envasados

© W & B / Jörn Rynio

Ingredientes para 4 personas:

2 kg de espárragos blancos
400 g de zanahorias tiernas
2 naranjas medianas
1 vaina de vainilla
40 g de mantequilla
sal
pimienta del molinillo
1 pizca de azucar

además:

4 piezas rectangulares de papel de hornear (aprox.40 x 50 cm)

Preparación:

Lavar y pelar los espárragos, quitar las puntas leñosas. Lave bien las zanahorias, pélelas, córtelas por la mitad o en cuartos a lo largo. Pelar las naranjas gruesas, cortar la pulpa en rodajas. Corta en cuartos la vaina de vainilla a lo largo. Precalienta el horno a 200 grados.

Poner la mantequilla en un bol refractario, derretir en el horno. Extiende un trozo de papel de horno, unta la zona media con 1 cucharadita de mantequilla, espolvorea un poco de sal, pimienta y una pizca de azúcar por encima. Coloca encima un cuarto de los espárragos, las zanahorias y las rodajas de naranja, así como un cuarto de la vaina de vainilla.

Rocíe con 1 cucharadita de mantequilla derretida, sazone con sal y pimienta nuevamente. Doble los bordes de la hoja de papel firmemente sobre las verduras y en ambos extremos. Coloque el paquete de verduras en una bandeja para hornear honda.

Utilice el mismo principio para armar tres paquetes más, agréguelos y cocine en el horno precalentado durante unos 30 minutos. Saque el paquete de la bandeja, ábralo y coloque las verduras en platos.

Valores nutricionales por persona:

Aproximadamente 220 kcal / 920 kJ, 11 g de proteína, 9 g de grasa, 21 g de carbohidratos, 0.5 BE / 0.5 KE

Consejo:

Las patatas nuevas van bien con él.

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