Pan de proteína (sin gluten)

Este pan contiene proteínas, pero no gluten.

Receta sin gluten para pan proteico

© Stockfood / Gräfe y Unzer / Kramp y Gölling

Ingredientes para 1 molde para pan (25 cm, 15 lonchas):

6 huevos (talla M)
300 g de queso quark bajo en grasa
100 g de avellanas o almendras molidas
50 g de semillas de lino o chía
50 g de semillas de amapola o de girasol
75 g de harina de trigo sarraceno (sin gluten)
1 cucharadita de sal
1 paquete de levadura en polvo sin gluten

Preparación:

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Cubra el molde para pan con papel de hornear.

Batir los huevos en un tazón grande. Mezclar nueces, semillas, harina de trigo sarraceno, sal y polvo de hornear y agregar. Amasar todo con el gancho para masa de la batidora de mano hasta obtener una masa suave. Vierta la masa en el molde para pan y alise un poco.
Hornee en el horno (centro) durante aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar, desmoldar.

Valores nutricionales por rebanada:

Aproximadamente 135 kcal / 560 kJ, 8 g de proteína, 8 g de grasa, 5 g de carbohidratos, 0.3 BE / 0.4 KE

Consejo:

Unte 2 cucharadas de semillas o granos sobre el pan antes de hornear.

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