¿Cómo funciona la alimentación saludable?

Aquellos que consumen una dieta balanceada aumentan sus posibilidades de mantenerse saludables y en forma por más tiempo. Lo que recomienda la Sociedad Alemana de Nutrición

La grasa engorda, este es un resumen de lo que los expertos en alimentos predicaron durante décadas. Para estar lleno, es preferible consumir muchos carbohidratos. Pero las recomendaciones de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) ahora se ven diferentes. Las reglas tienen menos que ver con la cantidad de nutrientes que con su calidad, dice una portavoz. Sin embargo, hasta ahora, la DGE se ha aferrado esencialmente al hecho de que los carbohidratos deberían formar la parte principal de los alimentos. Sin embargo, bajo ciertas condiciones, uno puede desviarse de él.

Consejos para una dieta equilibrada

La Sociedad Alemana de Nutrición ha formulado 10 reglas que también puede encontrar en su sitio web sobre cómo puede ser una dieta completa.

Disfruta la variedad de alimentos
Aproveche la variedad de alimentos y coma de forma variada. Elija principalmente alimentos de origen vegetal. Ningún alimento contiene todos los nutrientes. Cuanto más variada coma, menor será el riesgo de una dieta desequilibrada.

Verduras y frutas: tome "5 al día"
Disfrute de al menos 3 porciones de verduras y 2 porciones de fruta al día. La colorida selección también incluye legumbres como lentejas, garbanzos y frijoles, así como nueces (sin sal). Las verduras y frutas le proporcionan muchos nutrientes, fibra y fitoquímicos y contribuyen a la saciedad. Comer verduras y frutas reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de otro tipo.

Elija cereales integrales
Cuando se trata de productos de cereales como pan, pasta, arroz y harina, la variante integral es la mejor opción para su salud. Los alimentos integrales lo llenan por más tiempo y contienen más nutrientes que los productos de harina blanca. La fibra dietética de cereales integrales reduce el riesgo de diabetes mellitus tipo 2, trastornos del metabolismo de los lípidos, cáncer de colon y enfermedades cardiovasculares.

Complementar la selección con alimentos de origen animal
Consuma leche y productos lácteos como yogur y queso todos los días, pescado una o dos veces por semana. Si come carne, no más de 300 a 600 g por semana. La leche y los productos lácteos proporcionan proteínas, vitamina B2 y calcio fácilmente disponibles. El pescado de mar te aporta yodo y el pescado azul con importantes ácidos grasos omega-3.La carne contiene hierro fácilmente disponible, así como selenio y zinc. Sin embargo, la carne y especialmente las salchichas también contienen ingredientes desfavorables.

Use grasas promotoras de la salud
Prefiera los aceites vegetales como el aceite de colza y las grasas para untar elaboradas con él. Evite las grasas ocultas. La grasa es a menudo "invisible" en alimentos procesados ​​como salchichas, pasteles, confitería, comida rápida y productos terminados. Los aceites vegetales, como todas las grasas, son ricos en calorías. Pero también aportan ácidos grasos esenciales y vitamina E.

Ahorre azúcar y sal
No se recomiendan alimentos y bebidas endulzados con azúcar. Evítelos si es posible y use el azúcar con moderación. Ahorre sal y reduzca la cantidad de alimentos salados. Sazone creativamente con hierbas y especias. Los alimentos y bebidas endulzados con azúcar suelen ser bajos en nutrientes y contienen calorías innecesarias. El azúcar también aumenta el riesgo de caries. Demasiada sal en los alimentos puede elevar la presión arterial. No debería ser más de 6 g al día. Si usa sal, está fortificada con yodo y flúor.