Cambiando su dieta Parte 2: Desayuno

Cuando se prepara correctamente, el desayuno ideal no solo tiene un efecto positivo en la salud, sino que también puede ayudarlo a perder peso.

Los expertos dicen: un desayuno magro solo debe contener unos pocos carbohidratos de digestión rápida, por lo que es mejor no pan blanco

© Stocksy United / Kayla Snell

Incluso la lengua vernácula aconseja: desayunar como un emperador, almorzar como un rey y por la noche como un mendigo. ¿Pero realmente hay algo en eso? Una cosa es segura: nuestras reservas de energía se agotan durante el sueño. Una comida saludable con muchos nutrientes buenos por la mañana nos da nuevas fuerzas y asegura que estemos más concentrados y productivos.

Y no solo eso: los investigadores de la Escuela de Salud Pública de Havard en Boston (EE. UU.) Encontraron evidencia de que los hombres que se saltan el desayuno a la mañana siguiente después de una gran cena pueden tener un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.

El desayuno no tiene por qué ser

Sin embargo, los expertos dicen: Nadie debería obligarse a desayunar por la mañana. "Hay personas que no desayunan que están perfectamente bien cuando comienzan el día con el almuerzo", dice el Dr. Matthias Riedl, nutricionista de Hamburgo.

Estimulante: para muchas personas, un espresso fuerte es simplemente parte de la mañana.

© Stocksy United

El único grupo de personas que necesita desayunar son los diabéticos, por ejemplo, si ya se han inyectado insulina. De lo contrario, existe riesgo de hipoglucemia.

Sin embargo, si omite el desayuno, debe tener en cuenta lo siguiente: Muchas personas reemplazan la comida de la mañana con varios bocadillos pequeños al día, que aumentan repetidamente los niveles de azúcar en sangre e insulina. "Esto hace que los bocadillos sean la causa más común de obesidad", dice Riedl. Pero, ¿cómo es el desayuno perfecto?

Agua, grasas y proteínas

"En primer lugar, no debería empezar a comer por la mañana, sino beber algo", dice el profesor Thomas Kurscheid. Porque durante la noche el cuerpo no tomaba ningún líquido hasta por diez horas, pero lo desprendía mucho a través del sudor, entre otras cosas.

La nutricionista de Colonia recomienda beber dos vasos de agua relativamente rápido para rellenar el depósito vacío.

Clásico popular: un huevo pasado por agua te mantendrá lleno durante mucho tiempo

© Getty Images / EyeEm / Mima Photo

Según Kurscheid, el desayuno real debe contener la menor cantidad de carbohidratos posible. "Los británicos, por ejemplo, comen huevos revueltos y tocino", dice. Esto puede llevar un tiempo acostumbrarse a los gustos alemanes. Pero siempre es mejor que el pan blanco. Porque la harina blanca se digiere rápidamente y hace que el azúcar en sangre aumente rápidamente. Si vuelve a caer poco tiempo después, vuelve el hambre.

Antiinflamatorio y saludable intestinal

"La composición del desayuno ideal cumple con los dos criterios de la ciencia nutricional moderna: es antiinflamatorio y saludable para el intestino", dice el Dr. Anne Fleck, también nutricionista de Hamburgo.

Ella prepara su desayuno de la siguiente manera: "Mezclo linaza molida y semillas de chía, hago la mezcla con la leche molida, luego agrego un puñado de bayas o plátanos bajos en azúcar y un chorrito de limón. Las nueces, almendras y semillas son adecuadas decoración saludable. además de semillas de pulgas para las bacterias intestinales ".

También hay algunas especias antiinflamatorias como la canela, la cúrcuma y el cardamomo. "¡Y añade 20 mililitros de mezcla de aceite de algas antes de consumir! Esto aporta al organismo los ácidos grasos omega-3 que necesita", explica el experto.

Variedad deliciosa: con frutos secos, frutas y semillas, el día empieza sanamente, cuchara por cuchara

© Stocksy United

El internista sabe que cualquiera que prepare su desayuno con tanta conciencia puede incluso perder peso con él. Después de todo, gracias al bajo contenido en carbohidratos, la comida ayuda a estimular el metabolismo y derretir los depósitos de grasa. También debe disfrutar del desayuno con cuidado.

Toma el tiempo de uno

"No olvides masticar, porque si mastica mal durante años, daña tus bacterias intestinales". Sin embargo, un entorno intestinal saludable es muy importante para la salud en general.

Un consejo del experto: si tienes poco tiempo por la mañana, puedes preparar el desayuno la noche anterior. Solo los aceites ricos en omega-3 solo deben agregarse poco antes de su consumo. ¿Qué pasa con la duración de la primera comida del día? Tarda unos 20 minutos en sentirse lleno. Al menos ese es el tiempo que debes permitirte para desayunar.