Dieta: que comer si tienes un resfriado

Naranjas, sopa de pollo, jengibre: ¿hay alimentos que ayuden a nuestro cuerpo a combatir los virus durante una infección? Los investigadores están investigando esta pregunta

Tos, secreción nasal, ronquera. Un resfriado puede ser realmente molesto. Cuanto antes, la gente fría quiere deshacerse de ellos de nuevo. Los síntomas a menudo se pueden aliviar con medicamentos de farmacia. Un poco de ejercicio tampoco debería doler, siempre que sea un paseo y no tengas fiebre. Y después de eso, es mejor que las personas resfriadas se acuesten en el sofá y se abriguen.

Pero ¿qué pasa con la dieta? ¿Afecta al sistema inmunológico? Los científicos dicen que sí. El propio sistema de defensa del cuerpo es una red compleja de células especializadas, sustancias mensajeras y proteínas. Para que funcione correctamente, el organismo también debe recibir los nutrientes adecuados. Aún se está investigando qué ingredientes juegan un papel importante.

La vitamina C es un eliminador de radicales

Se sabe mucho sobre los efectos de la vitamina C. El cuerpo no puede producirlo por sí mismo, por lo que debe ingerirse con alimentos. La vitamina C es una sustancia antioxidante que intercepta los llamados radicales libres y los hace inofensivos. Durante un resfriado, estas sustancias agresivas se forman cada vez más como parte de la respuesta inmune. "La vitamina C evita que los radicales se salgan de control y, por lo tanto, protege al cuerpo de sus efectos negativos", dice el profesor Axel Lorentz, que trabaja en el Instituto de Medicina Nutricional de la Universidad de Hohenheim.

Por lo tanto, tiene sentido consumir suficiente vitamina C, no solo cuando tiene un resfriado. "Ocurre, por ejemplo, en cítricos, bayas, kiwis, pimientos y brócoli", explica el Dr. Patricia Haberl, nutricionista de Marquartstein. Puedes cubrir tus necesidades diarias, por ejemplo, con un zumo elaborado con dos naranjas recién exprimidas o un pimiento rojo. Además de la vitamina C, otras vitaminas juegan un papel en el sistema inmunológico. Estos incluyen vitaminas A, D y E, así como vitaminas B.

¿Con zinc contra los resfriados?

El oligoelemento zinc también es importante para el sistema inmunológico. "También sirve como un receptor de radicales", explica Lorentz, quien está científicamente involucrado en nutrición e inmunología. Además, muchas de las enzimas del cuerpo requieren zinc para funcionar correctamente. "La vitamina C y el zinc a menudo solo funcionan en combinación entre sí", dice el experto. Por lo tanto, también debe asegurarse de obtener suficiente zinc. El oligoelemento se puede encontrar en pescado, leche, queso y copos de avena.

Todavía no está del todo claro si es más útil tomar vitamina C y zinc como suplemento dietético en forma de píldora. Sin embargo, un gran trabajo general realizado por la Colaboración Cochrane ha demostrado que la vitamina C puede aliviar un poco los síntomas y la duración de una infección similar a la gripe. Esto también se aplica a las tabletas de zinc si la persona con un resfriado las toma justo al comienzo de la infección. La Colaboración Cochrane es una organización independiente que examina los estudios científicos y resume y evalúa sus resultados.

¿Realmente ayuda la sopa de pollo?

La sopa de pollo es un antiguo remedio casero para el resfriado. Aún se desconoce en gran medida por qué debería aliviar los resfriados y la tos. Al menos hay algunas suposiciones: "Ciertos ingredientes de la carne de pollo, como la carnosina, pueden tener un efecto sobre el sistema inmunológico", dice Lorentz. Las diversas verduras de la sopa también pueden influir en el sistema inmunológico. Quizás también se deba al efecto beneficioso del líquido digestible caliente: "Una sopa caliente promueve la circulación sanguínea y calienta, el vapor caliente afloja la mucosidad del tracto respiratorio superior", dice Haberl. Esto al menos subjetivamente alivia los síntomas de los resfriados.

Hay muchas más recetas caseras. Algunas personas confían en la baya del saúco, el rábano picante o el jengibre. Se dice que el té de flor de saúco tiene un efecto inductor de sudor y, por lo tanto, pone fin a la infección. El líquido caliente probablemente también juega un papel aquí. El jugo de baya del saúco contiene mucha vitamina C. Por lo tanto, esta sabrosa bebida también es adecuada. Pero tenga cuidado: si lo calienta demasiado tiempo, la mayor parte de la vitamina sensible se destruirá.

El jengibre te calienta por dentro

Hay aceites de mostaza en el rábano picante. Tienen un efecto antimicrobiano y estimulan la circulación sanguínea en las membranas mucosas. Esto al menos aclara brevemente la congestión nasal. El jengibre también es un estimulante. "También promueve la circulación sanguínea y crea una agradable sensación de calor", explica la nutricionista Haberl.

También parece que los ácidos grasos de la dieta tienen un impacto en el sistema inmunológico. Se dice que los llamados ácidos grasos omega-3, que se encuentran en el pescado y el aceite de colza, tienen un efecto antiinflamatorio.

Si tiene un resfriado, debe asegurarse de ingerir suficientes vitaminas, minerales y oligoelementos. Puede hacer esto, entre otras cosas, consumiendo muchas frutas, verduras y productos integrales. Prepare alimentos de fácil digestión, como sopas, y evite los alimentos difíciles de digerir y con alto contenido de grasas. De lo contrario, el organismo enfermo se ve abrumado. "Además, proporcione al cuerpo suficientes líquidos, preferiblemente con bebidas calientes", aconseja Lorentz. A menos que algo hable en contra debido a otras enfermedades adicionales.

frío