Chili de pollo con kritharaki

Sopa de carne tibia con muchas verduras

© W & B / Sabine Mader y Ulrike Schmid

Ingredientes para 4 personas):

300 g de filete de pechuga de pollo
2 cucharadas de aceite de colza
Sal, pimienta del molino
1 cucharadita de pimentón en polvo, rosa fuerte
1-2 pizcas de pimienta de cayena
1 diente de ajo
1 pimiento rojo y 1 verde
1 cucharadita de caldo granulado (instantáneo)
1 lata de tomates picados (400 g)
1 cucharadita de azucar
175 g de Kritharaki (fideos de arroz en forma de grano)
1 lata de frijoles rojos (peso escurrido 255 g)
4 cucharaditas de crema agria (10% de grasa)
4 cucharaditas de rollitos de cebollino

Preparación:

Cortar el filete en dados finos. Combinar el aceite y las especias, pelar el ajo, presionar y mezclar con la carne. Freír todo en una sartén durante unos 5 minutos.
Quitar las semillas y la piel interior blanca de los pimientos, cortarlos en trozos y freír durante unos 3 minutos. Espolvorea con el caldo. Agrega los tomates, 300 ml de agua y azúcar.

Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue la pasta y cocine todo al dente durante unos 13 minutos. Escurrir los frijoles en un colador, enjuagar con agua y dejar que se calienten en la guindilla. Sal y pimienta, decora con crema agria y cebollino.

Tiempo de preparación:

unos 35 minutos

Por persona:

aprox.388 kcal (= 1622 kJ), 31 g de proteína, 8 g de grasa, 53 g de carbohidratos, 9 g de fibra

Consejo: si te gusta más picante, espolvorea una pizca de hojuelas de chile sobre la crema agria.