Sopa de papa (sin gluten)

Este delicioso plato es rápido de preparar y apto para personas con intolerancia al gluten.

Relleno sencillo: sopa de patatas

© Fotolia / estudio creativo / 2010

Ingredientes para 4 personas:

400 g de patatas harinosas
2 zanahorias
2 cebolletas
2 cucharadas de aceite
700 ml de caldo de verduras (elaborado a base de extracto, sin gluten)
sal
pimienta
nuez moscada
alcaravea molida (sin gluten)

100 ml de nata
perejil picado

Preparación:

Lavar, pelar y cortar en dados las patatas y las zanahorias. Corta las cebollas en aros finos. Caliente el aceite en una olla. Sofría la cebolla en ella. Agrega las zanahorias y las papas. Desglasar con el caldo.

Llevar todo a ebullición, tapar y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. Haz puré la sopa. Agregue la crema y vuelva a hervir brevemente. Sazone al gusto con especias y perejil.

Valores nutricionales por persona:

Aproximadamente 195 kcal / 815 kJ, 3 g de proteína, 12 g de grasa, 17 g de carbohidratos, 1 BE / 1,5 KE

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