Mini brownies (sin gluten)

Receta de galletas sin gluten: jugosos brownies con avellanas

Mini brownies: la receta funciona sin gluten

© W & B / Jörn Rynio

Ingredientes (por 49 piezas):

Para la masa:

200 g de chocolate negro sin gluten
150 g de mantequilla
160 g de azúcar
200 g de avellanas molidas
1/2 paquete de levadura en polvo sin gluten
2 cucharaditas de especias para pan de jengibre (sin gluten)
1 pizca de sal
4 huevos
50 g de harina ligera sin gluten o harina de teff

También:

Papel pergamino
Mantequilla para el molde

Para decoración:

150 g de cobertura de chocolate negro (sin gluten)

3 cucharadas de chispas (por ejemplo, perlas, sin gluten)

Preparación:

Derretir el chocolate y la mantequilla a baño maría. Mezclar el azúcar, las nueces, el polvo de hornear, los condimentos y la sal. Agregue la mezcla de mantequilla de chocolate y los huevos. Incorporar la harina. Precalienta el horno a 160 grados. Forrar un molde para hornear (24 x 24 cm) o una bandeja honda con papel de hornear, engrasar el borde. Extienda la masa y alísela. Hornee en la rejilla del medio durante unos 40 minutos. Deje enfriar, corte en 49 cubos (7 x 7). Derretir la cobertura, esparcir finamente los brownies. Decora con decoración.

Valores nutricionales (por pieza):

Aproximadamente 110 kcal / 460kJ, 2 g de proteína, 7 g de grasa, 9 g de carbohidratos, 0,7 BE / 0,8 KE

nutrición