Sartén de chirivías y puerros con bacalao de invierno

Delicioso agente adelgazante: pescado magro acompañado de puerros

Verduras frescas y pescado: una combinación deliciosa

© W & B / Jörn Rynio

Ingredientes (para 2 personas):

2 chirivías (aprox.350 g)
450 g de puerro
2 cucharadas de aceite de colza
300 g de filete de bacalao de invierno (skrei)
Sal, pimienta del molino
1 cucharada de curry en polvo, suave
1 cucharada de caldo de verduras granulado (instantáneo)
3 cucharaditas de harina de trigo (tipo 1050)
200 ml de leche (1,5% de grasa)
1/2 manojo de hojas de perejil

Preparación:

Pelar las chirivías y cortarlas en rodajas finas. Limpiar el puerro, cortar en aros gruesos. Sofría las verduras en una sartén en aceite caliente durante 3 a 4 minutos.

Enjuague el filete de pescado, séquelo, sazone con sal y pimienta por ambos lados. Espolvorear el curry, el caldo de verduras en polvo y la harina sobre las verduras, sofreír brevemente. Mezclar la leche con 75 ml de agua, verter y llevar a ebullición brevemente.

Poner el pescado en la sartén, cubrir con las verduras y dejar hervir a fuego lento durante unos 10 minutos a fuego medio. Sirve adornado con perejil.

Tiempo de preparación:

unos 35 minutos

Por persona:

aprox.426 kcal (= 1780 kJ), 33 g de proteína, 16 g de grasa, 33 g de carbohidratos, 7 g de fibra

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