Tartaleta de remolacha con queso de oveja y nueces

En lugar de la remolacha precocida, también puede utilizar verduras frescas y cocinarlas el día anterior.

© W & B / S. Mader, U. Schmid

Ingredientes (para 1 molde para tartas, 26 cm de diámetro, 8 piezas):

270 g de masa tarta fresca
(del estante de enfriamiento, enrollado)
1 kg de remolacha (precocida, sellada al vacío)
125 g de crema fresca ligera (15% de grasa)
3 huevos
Sal, pimienta del molino
1 cucharadita de rábano picante (del frasco)
2 ramitas de romero y tomillo cada una
1/2 manojo de cebolletas
150 g de queso feta, ligero (9% de grasa)
40 g de nueces
Además: aceite para el molde

Preparación:

Sacar la masa del frigorífico, desenrollarla, meterla en la lata, untarla con aceite formando un borde. Corta la remolacha en gajos. Mezclar la crema fresca y los huevos. Sazone bien con sal, pimienta y rábano picante. Picar en trozos grandes las agujas de romero y las hojas de tomillo, cortar las cebolletas en aros, mezclar todo con la nata.

Precalienta el horno a 200 grados. Poner la crema sobre la masa y esparcir las rodajas de remolacha por encima. Espolvoree con el queso feta desmenuzado y las nueces picadas. Hornea la tarta durante unos 35 minutos.

Tiempo de preparación:

aprox.45 minutos, tiempo de cocción en olla a presión aprox.25 minutos

Por pieza aprox.:

292 kcal (= 1220 kJ), 11 g de proteína, 17 g de grasa, 22 g de carbohidratos, 4 g de fibra