Rollos de semillas (sin gluten)

Estos panecillos están elaborados con harina especial para pan sin gluten

Receta sin gluten para rollos de semillas

© Stockfood / Oliver Brachat

Ingredientes para 12 rollos:

500 g de harina especial ligera sin gluten para pan
1 paquete de levadura seca
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de sal
400 ml de agua tibia
4 cucharadas de aceite
un poco de leche o agua para cepillar
6 cucharadas de semillas oleaginosas mixtas para espolvorear (por ejemplo, semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de sésamo)

Preparación:

Cubre una bandeja con papel de horno.

Mezcle la harina (según las instrucciones del paquete) con la levadura, el azúcar y la sal. Amasar con agua y aceite para formar una masa suave. La masa debe desprenderse del borde del tazón. Si es necesario, agregue un poco más de harina.

Dividir la masa en 12 porciones con una espátula humedecida. Forme rollos con las manos mojadas y colóquelos en la bandeja.

Cepille los panecillos con leche o agua. Extienda las semillas y los granos en la parte superior, presione ligeramente hacia abajo.

Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido (por ejemplo, en el horno a 40 grados) durante unos 30 minutos.

Precalienta el horno a 200 grados (convección). Retire el paño. Hornee los panecillos en la rejilla del medio durante unos 25 minutos hasta que estén dorados.

Valores nutricionales por pieza:

Aproximadamente 205 kcal / 860 kJ, 2 g de proteína, 6 g de grasa, 34 g de carbohidratos, 2.5 BE / 3 KE

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