Muffins de chocolate y plátano (sin gluten)

Muffins sin gluten con plátano, naranja y nueces

Receta sin gluten para muffins de plátano y chocolate

© F1online / Colección de alimentos

Ingredientes para 1 molde para muffins (12 piezas):

125 g de mantequilla blanda
75 gramos de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla
3 huevos
125 g de harina ligera sin gluten
2 cucharadas de cacao en polvo (sin gluten)
1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
1 plátano maduro grande
1-2 cucharadas de jugo de naranja (100% fruta)
50 g de nueces picadas

Preparación:

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Cubra los huecos de un molde para muffins con estuches de papel para hornear.

Tritura finamente el plátano con un tenedor, mézclalo con jugo de naranja. Mezcle la harina con el cacao en polvo y la levadura en polvo.

Mezclar la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que esté espumoso. Incorpora gradualmente los huevos. Agrega la mezcla de harina y el plátano. Incorpore las nueces.

Extienda la masa sobre los forros de papel. Hornea las magdalenas en el horno (centro) durante unos 20 minutos.

Valores nutricionales por pieza:

Aproximadamente 205 kcal / 855 kJ, 3 g de proteína, 13 g de grasa, 18 g de carbohidratos, 1.5 BE / 2 KE

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