Pan de soda con suero de leche

Un tipo diferente de disfrute del pan con bicarbonato de sodio en lugar de levadura

Consejo: el bicarbonato de sodio, agente leudante, está disponible en sobres en las tiendas (estante de ingredientes para hornear)

© W & B / Eda Calisti

Ingredientes para 1 barra de pan (aprox.750 g, hacen aprox.12 rebanadas):

200 g de harina de espelta (tipo 630)
250 g de harina de trigo (tipo 550)
sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
300-400 ml de suero de leche
Harina para trabajar

Preparación:

Precalienta el horno a 200 grados. Mezcle la harina, 1 cucharadita de sal y bicarbonato de sodio en un bol. Agregue 300 ml de suero de leche. Mezcle bien todos los ingredientes con el gancho para masa de la batidora de mano. Si la masa está demasiado seca, agregue más suero de leche por cucharada.

Amasar la masa en la superficie de trabajo enharinada y dar forma a una hogaza redonda. Hornee en la bandeja para hornear forrada con papel de hornear durante unos 30 minutos hasta que estén doradas.

Tiempo de preparación:

unos 15 minutos más 30 minutos de tiempo de horneado

Por disco:

aprox.172 kcal (= 716 kJ), 6 g de proteína, 1 g de grasa, 34 g de carbohidratos, 1 g de fibra

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