Pastel de manzana hundido (sin gluten)

Esta variante de tarta de manzana también es posible sin gluten.

Receta de tarta de manzana sin gluten

© Stockfood / Anneliese Kompatscher

Ingredientes para 1 molde desmontable de 28 cm Ø (12 piezas):

125 g de mantequilla
125 g de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla
3 huevos
200 g de harina ligera sin gluten
2 cucharaditas de levadura en polvo sin gluten
1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de cáscara de limón orgánica rallada
sal
2-3 cucharadas de leche
750 g de manzanas ácidas (por ejemplo, Boskoop, Cox Orange)
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de hojuelas de almendras
1 cucharada de azúcar en polvo

Preparación:

Precalienta el horno a 175 grados. Lavar, pelar y cortar en cuartos las manzanas y quitarles el corazón. Marque el cuarto de manzana como un abanico, rocíe con jugo de limón.

Mezclar la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que esté espumoso. Agregue los huevos uno a la vez. Mezclar la harina con la levadura en polvo, la canela, la ralladura de limón y una pizca de sal, agregar. Mezclar todo con un poco de leche para formar una masa suave.

Vierta la masa en un molde desmontable ligeramente engrasado. Esparce los cuartos de manzana encima. Espolvorea con almendras en hojuelas.

Hornee en el horno (centro) durante unos 45 minutos. Deje enfriar, espolvoree con azúcar glass.

Valores nutricionales por pieza:

Aproximadamente 250 kcal / 1050 kJ, 3 g de proteína, 11 g de grasa, 32 g de carbohidratos, 2.5 BE / 3 KE

Consejo:

Utilice 500 g de cerezas sin hueso en lugar de manzanas.

nutrición