Vitamina B12 (cobalamina)

La vitamina B12 participa en la formación de sangre, entre otras cosas. Se encuentra en alimentos de origen animal.

El abadejo contiene vitamina B12

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¿Para qué necesita el cuerpo la vitamina B12?

La vitamina B12 juega un papel importante en varios procesos metabólicos. Por ejemplo, está involucrado en la descomposición de ciertos ácidos grasos. Además, la vitamina B12 favorece la formación de sangre al convertir el ácido fólico almacenado en el organismo en su forma activa. Aquí puede obtener más información sobre los efectos exactos de la vitamina ácido fólico.

La vitamina B12 es un término colectivo para diferentes compuestos con la misma estructura química básica, las llamadas cobalaminas. La vitamina B12 se encuentra generalmente en los alimentos unida a las proteínas.

¿Qué alimentos contienen vitamina B12?

La vitamina B12 se encuentra en alimentos de origen animal. Los buenos proveedores son la carne, el pescado, los huevos, la leche y los productos lácteos. La vitamina también se puede encontrar en pequeñas cantidades en productos a base de plantas, por ejemplo, en chucrut.

Requerimiento diario de vitamina B12

Requisito diario según las recomendaciones de la Sociedad Alemana de Nutrición:

  • Adolescentes de 15 años o más y adultos: alrededor de 4 microgramos
  • Durante el embarazo y la lactancia, el requerimiento aumenta de 4,5 a 5,5 microgramos; consulte a su ginecólogo.

Consejo: coma pescado una o dos veces por semana y, con moderación, carne de alta calidad. Disfrute de un huevo de desayuno de vez en cuando. Puedes consumir productos lácteos todos los días.

¿Qué sucede con una deficiencia de vitamina B12?

El cuerpo humano no puede producir vitamina B12 por sí mismo.Aunque hay bacterias en el intestino que producen la vitamina, el organismo solo puede utilizar esta fuente de manera insuficiente. Si la vitamina B12 llega al estómago con los alimentos, se inicia un mecanismo complejo: la vitamina se libera de los alimentos y se une a proteínas de transporte especiales. A esto se le llama factor intrínseco (IF) y es necesario para que el cuerpo pueda absorber la vitamina B12 a través de la mucosa intestinal. El hígado se utiliza principalmente como reservorio.

También se produce una deficiencia de vitamina B12 en Alemania. Sin embargo, la mayoría de las personas ingieren más de la cantidad diaria recomendada. Sin embargo, si sigue una dieta vegana, puede tener una deficiencia de vitamina B12 después de años. Las personas con enfermedades intestinales como la enfermedad de Crohn, gastritis persistente o falta de factor intrínseco también pueden estar insuficientemente abastecidas. Con tales enfermedades, posiblemente se absorba muy poca vitamina B12 a través de los intestinos. Los medicamentos que previenen la formación de ácido gástrico (los denominados inhibidores de la bomba de protones como el omeprazol) también pueden tener efectos desfavorables a largo plazo. Las personas mayores de 65 años tienen más probabilidades de sufrir una deficiencia. Varios de los factores mencionados también pueden sumarse a ellos.

Síntomas de una deficiencia de vitamina B12: una forma especial de anemia (anemia megaloblástica), que puede estar asociada con palidez y aumento del cansancio. Los signos como ardor en la lengua, hormigueo y entumecimiento, marcha inestable o confusión a veces indican una falta de vitamina B12.

¿Qué sucede si tomo una sobredosis de vitamina B12?

Hasta el momento, no se conocen efectos nocivos de una sobredosis. Si hay demasiada vitamina B12 en la dieta, el cuerpo no la ingiere automáticamente. Por el contrario, puede excretar más vitamina al mismo tiempo. Por lo tanto, los suplementos dietéticos en dosis altas no aportan ningún beneficio adicional. Sin embargo, en consulta con el médico, los suplementos dietéticos pueden ser recomendables para personas con escasez de suministros (por ejemplo, veganos).

Nota IMPORTANTE:
Obtenga consejos de su médico o farmacéutico antes de recurrir a suplementos vitamínicos. Los suplementos dietéticos no siempre son útiles. Una sobredosis o una combinación incorrecta de preparaciones posiblemente podrían hacer más daño que bien. Las recomendaciones del ginecólogo se aplican a las mujeres embarazadas.