Pan integral con sardinas y achicoria

La ventaja de tener un resfriado: las sardinas contienen una cantidad particularmente grande de vitamina B6. La vitamina fortalece el sistema inmunológico.

© W & B / Silvio Knezevic

Ingredientes para 2-4 porciones

4 filetes de sardina
1 cucharada de aceite de oliva
1 achicoria pequeña
1 limón
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de miel
4 rebanadas de pan integral / centeno
4 cucharadas de requesón
sal
pimienta

preparación

Freír los filetes de sardina por el lado de la piel en una sartén con aceite durante unos 2 minutos, sazonar con un poco de sal y pimienta. Luego déjelo reposar sin más calor. Cortar la achicoria en tiras finas. Exprime el limón y mezcla el jugo con mostaza y miel para hacer un aderezo. Marine la achicoria en ella. Unte una cucharada de requesón en cada una de las rebanadas de pan integral, ponga un poco de achicoria encima y coloque una sardina encima. Finalmente, sal y pimienta.

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