¿Qué es la enfermedad celíaca?

Con la enfermedad celíaca, existe una intolerancia de por vida a la proteína adhesiva gluten. Pueden ocurrir síntomas como diarrea crónica, pero también pueden estar ausentes

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Enfermedad celíaca - Breve

Los pacientes con enfermedad celíaca reaccionan al gluten, una proteína que se encuentra en varios tipos de cereales. Por ejemplo, los alimentos que contienen gluten pueden causar síntomas como diarrea, dolor abdominal o gases. En general, los síntomas de la enfermedad celíaca varían ampliamente. A veces pasa desapercibido durante años. Los médicos diagnostican la enfermedad celíaca mediante análisis de sangre y una biopsia del intestino delgado. El tratamiento luego consiste en una dieta libre de gluten de por vida.

La enfermedad celíaca, también conocida como intolerancia al gluten, esprúe autóctono o enteropatía sensible al gluten, es una enfermedad que ha aumentado en los últimos años. En las personas afectadas, la ingestión del gluten contenido en varios cereales provoca la inflamación del intestino delgado. Con el tiempo, esto significa que la mucosa intestinal cambia y se pueden absorber menos nutrientes.