Crema de calabacín

Crema verde para empezar el día de forma sabrosa

Crema de verduras para el rollo de la mañana

© W & B / Jörn Rynio

Ingredientes (para 2 personas):

300 g de calabacín
sal
100 g de cebollas
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 manojo de perejil
3 cucharadas de crema para ensalada (producto terminado)
1 cucharada de jugo de limón
pimienta de cayena
1/2 cucharadita de pimiento rojo

Preparación:

Lavar y limpiar los calabacines, rallar muy finamente y un poco de sal, dejar reposar 5 minutos. Pica finamente la cebolla y el ajo, sofríe en aceite caliente hasta que estén transparentes. Agregue el calabacín y cocine a fuego medio durante unos 10 a 15 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que todo el líquido se haya evaporado.

Lavar y picar finamente el perejil. Deje enfriar la mezcla de calabacín, mezcle con perejil. Agregue la crema para ensalada. Sazone con jugo de limón, pimienta de cayena, sal y pimiento rojo molido en trozos grandes. Sabe muy bien con pan integral.

Tiempo de preparación:

unos 25 minutos

Por persona aprox.:

71 kcal (= 297 kJ), 2 g de proteína, 5 g de grasa, 4 g de carbohidratos, 1 g de fibra

nutrición